Antipasti

• Misto di Mare caldo e freddo (min. 2 persone)

• Zuppetta di Cozze e Vongole

• Calamari e Polpo arrostiti all'Alloro su crema di Patate

• Il nostro Vitello Tonnato:
Tataki di Tonno, Vitello (cbt), salsa Tonnata, Cialda di Pane al Prezzemolo

• Capesante in crosta di Sesamo, Barba di frate, salsa di Arachidi e Passion fruit

• Sfogliatina con Triglia scottata, Parmigiano liquido e Radicchio rosso

Primi

• Taglierini d'Acciuga con Asparagi e Bisque di Cicale di mare

• Crema di Cipolle rosse, Gamberi al vapore ed emulsione alla Liquirizia

• Gnocchi di Spinaci su crema di Cozze e Crumble alla Paprika

• Ravioli Neri di Dentice con polvere di Pomodoro e gocce di Basilico

• Tortelloni Rosa di Gallinella di mare alle Mandorle tostate e Maggiorana

• Agnolotti di Coniglio, Pinoli, Timo, Olive Taggiasche e Acciuga salata

• Spaghetti alle Vongole

• Trofie al pesto

Secondi

• La nostra Seppia con i Piselli:
Seppia (cbt) grigliata, Piselli in due consistenze, Spuma di Patata

• Moscardini in guazzetto

• Scaloppa di Pescato alla Polvere di Inchiostro, Baby Spinaci e Maionese di Polpo affumicata

• Stoccafisso saltato con Asparagi al Burro nero e Rosso d'Uovo affogato

• Calamari Umberto e Umberto

• Grigliata mista

• Pescato a piacere

• Fritto misto

• Filetto di Manzo alla griglia

Con la presente certifichiamo che nel nostro ristorante utilizziamo il sistema di abbattimento dei prodotti della pesca da consumare crudi o parzialmente crudi, con apposito abbattitore di temperatura a -20°C per un tempo non inferiore a 24 ore. In ottemperanza al Reg. CE n. 1169 del 25/10/2011 - Si informano i clienti che i nostri piatti potrebbero conetenere degli allergeni quali: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, molluschi. Si invitano pertanto le persone affette da allergie od intolleranze alimentari ad informare il personale di sala in modo da poter essere adeguatamente consigliati.

Chef Umberto Cosmelli

Antipasti

• Misto di Mare caldo e freddo (min. 2 persone)

• Zuppetta di Cozze e Vongole

• Calamari e Polpo arrostiti all'Alloro su crema di Patate

• Il nostro Vitello Tonnato:
Tataki di Tonno, Vitello (cbt), salsa Tonnata, Cialda di Pane al Prezzemolo

• Capesante in crosta di Sesamo, Barba di frate, salsa di Arachidi e Passion fruit

• Sfogliatina con Triglia scottata, Parmigiano liquido e Radicchio rosso

Primi

• Taglierini d'Acciuga con Asparagi e Bisque di Cicale di mare

• Crema di Cipolle rosse, Gamberi al vapore ed emulsione alla Liquirizia

• Gnocchi di Spinaci su crema di Cozze e Crumble alla Paprika

• Ravioli Neri di Dentice con polvere di Pomodoro e gocce di Basilico

• Tortelloni Rosa di Gallinella di mare alle Mandorle tostate e Maggiorana

• Agnolotti di Coniglio, Pinoli, Timo, Olive Taggiasche e Acciuga salata

• Spaghetti alle Vongole

• Trofie al pesto

Secondi

• La nostra Seppia con i Piselli:
Seppia (cbt) grigliata, Piselli in due consistenze, Spuma di Patata

• Moscardini in guazzetto

• Scaloppa di Pescato alla Polvere di Inchiostro, Baby Spinaci e Maionese di Polpo affumicata

• Stoccafisso saltato con Asparagi al Burro nero e Rosso d'Uovo affogato

• Calamari Umberto e Umberto

• Grigliata mista

• Pescato a piacere

• Fritto misto

• Filetto di Manzo alla griglia

Contorni

• Verdure Grigliate

• Zucchine e Melanzane alla griglia

• Contorni (altri...)

Dessert

• Tortino di Mele

• Sfogliatina con Crema Chantilly e scaglie di fondente

• Torta al Cioccolato Bianco

• Flan cuore caldo al Cioccolato

• Tiramisù

Antipasti

• Misto di Mare caldo e freddo (min. 2 persone)

• Zuppetta di Cozze e Vongole

• Calamari e Polpo arrostiti all'Alloro su crema di Patate

• Il nostro Vitello Tonnato:Tataki di Tonno, Vitello (cbt), salsa Tonnata, Cialda di Pane al Prezzemolo

• Capesante in crosta di Sesamo, Barba di frate, salsa di Arachidi e Passion fruit

• Sfogliatina con Triglia scottata, Parmigiano liquido e Radicchio rosso

Primi

• Taglierini d'Acciuga con Asparagi e Bisque di Cicale di mare

• Crema di Cipolle rosse, Gamberi al vapore ed emulsione alla Liquirizia

• Gnocchi di Spinaci su crema di Cozze e Crumble alla Paprika

• Ravioli Neri di Dentice con polvere di Pomodoro e gocce di Basilico

• Tortelloni Rosa di Gallinella di mare alle Mandorle tostate e Maggiorana

• Agnolotti di Coniglio, Pinoli, Timo, Olive Taggiasche e Acciuga salata

• Spaghetti alle Vongole

• Trofie al pesto

Secondi

• La nostra Seppia con i Piselli:Seppia (cbt) grigliata, Piselli in due consistenze, Spuma di Patata

• Moscardini in guazzetto

• Scaloppa di Pescato alla Polvere di Inchiostro, Baby Spinaci e Maionese di Polpo affumicata

• Stoccafisso saltato con Asparagi al Burro nero e Rosso d'Uovo affogato

• Calamari Umberto e Umberto

• Grigliata mista

• Pescato a piacere

• Fritto misto

• Filetto di Manzo alla griglia

Contorni

• Verdure Grigliate

• Zucchine e Melanzane alla griglia

• Contorni (altri...)

Dessert

• Tortino di Mele

• Sfogliatina con Crema Chantilly e scaglie di fondente

• Torta al Cioccolato Bianco

• Flan cuore caldo al Cioccolato

• Tiramisù

• Il nostro Vitello Tonnato:
Tataki di Tonno, Vitello (cbt), salsa Tonnata, Cialda di Pane al Prezzemolo

• La nostra Seppia con i Piselli:
Seppia (cbt) grigliata, Piselli in due consistenze, Spuma di Patata